根據FOREXBNB的報道，高盛最近對2000名消費者進行了一項季度調查，結果顯示2024年第四季度消費者在餐廳消費的意願持續提升。同時，有限服務餐廳（LSR）和全面服務餐廳（FSR）相對於超市食品的價值感知自2011年第二季度以來首次環比改善。
超市食品的價值感知自2021年以來首次季比與年比下降。儘管消費者對價值的關注未減，對超市食品的偏好仍高於歷史水平，但這趨勢自2021年第二季度以來首次環比和同比放緩。另外，52%的受訪者表示，由於通貨膨脹/物價上漲，他們減少了外出用餐（例如，更多地在家做飯），這一比例低於上一季的56%和一年前的53%。
在調查中，67%的消費者將超市食品選為2024年第四季度“物超所值”的首選，略低於2023年第四季的67.5%，但仍明顯高於21年第二季的47%（歷史低點）。最近幾個月，超市食品相對於餐廳的價值優勢（考慮到CPI通貨膨脹率的差距）已經縮小；11月份的數據顯示，與之前的12個月相比，LSR/FSR的差距約為2個百分點。
調查結果表明，消費者預計未來3個月，他們訪問LSR和FSR的次數將略有增加，特別是在FSR的消費意願方面。這反映出餐廳支出背景正在改善，這與上週ICR (投資者)大會管理層演講中流露出的謹慎樂觀情緒一致。
由於通貨膨脹壓力，“減少外食”仍然是消費者尋求減少支出的最常見手段，但消費者的比例環比下降了5個百分點。
與低收入者相比，家庭年收入在120萬美元左右的消費者中，減少“外出就餐”的意願最不普遍，這與我們的消費者團隊早期對美國家庭可自由支配現金流的分析一致。
速食店的相對價值提高。
調查顯示，未來預計增加對快餐店光顧次數的消費者比例增長至25%，而計劃減少光顧次數的消費者比例降至19%。
許多快餐品牌（包括麥當勞(MCD.US)、肯德基和溫蒂漢堡(WEN.US)）的品牌得分都有了显著的提高，這是由於“願意付更多錢”和“價值”得分显著上升。高盛将此归因于自夏季以来整个行业对價值的关注，主要快餐品牌提供了各種各樣的超值套餐/套餐優惠，加上成功的品牌合作/營銷活動。值得注意的是，麥當勞在1月7日推出了全國性的McValue平台，並觀察到年初至今的流量又回到了正數。
牛排餐廳在休閒餐飲領域的表現持續優於其他餐廳。
牛排館品牌（包括德州公路酒吧(TXRH.US)， Longhorn）在整體品牌得分上相對於行業排名較高，此外還顯示出進一步的增長。在ICR大會上，管理層強調了Longhorn對板塊的投資，以及德州公路酒吧繼續專注於確保“日常”價值的領先地位。高盛注意到，2024年第四季，“願意支付更多”和“價值”得分推動了3個百分點的季度成長。
除整體趨勢外，高盛也提及了部分公司評級和最新目標價：
給予奇波雷墨西哥燒烤(CMG.US)“買入”評級，目標價70美元。
給予星巴克(SBUX.US)“買入”評級，目標價109美元。
給予Brinker International(EAT.US)“買入”評級，目標價162美元。
給予麥當勞(MCD.US)“中性”評級，目標價313美元。
給予百勝餐飲(YUM.US)“中性”評級，目標價140美元。
