FOREXBNB注意到，隨著全球人口每年增長約1%，對糧食生產的需求也在增加。但大量生產食物也會對環境造成影響，並可能影響其質量。一家新加坡公司開發了一項新技術，旨在解決這項挑戰。

利用其專利的數位指紋技術，ProfilePrint可以快速分析成分的身份和品質，幫助農業企業節省金錢和時間。

ProfilePrint的執行長兼創辦人Alan Lai在受訪時表示：“如果你看看今天的原料貿易，通常會有生產者，也就是農民，有一群貿易商，他們購買後出售，然後是最終買家，他們購買後生產。”

他解釋說，問題在於買方和賣方之間交換多輪實體食品樣品的系統，並在“供應鏈的每個部分”進行複製。“所以，採樣工作的數量……意義重大。”

“ProfilePrint將食品成分數位化，這樣買家和賣家就不再需要親自運送樣品，這讓我們大幅降低了物流成本、管理費用和碳足跡，”Lai補充道。

從表面上看，這項技術相對簡單。公司可以在ProfilePrint的平台上創建自己的人工智慧模型，該平台會評估原材料是否適合他們正在尋找的產品。交易員還可以為特定客戶建立人工智慧模型，根據外觀或味道等標準來確定產品是否符合他們的偏好。

其核心是材料中的波探測器，結合人工智慧。機器學習意味著該技術可以在分子層面分析食品樣本，並在幾秒鐘內識別出食品質量。

Lai用咖啡豆示範了這項技術。他表示：“也許有一兩顆豆子不小心發酵錯了，或是豆子裡有昆蟲，導致整袋都很難吃，但是如果你不能挑出一兩顆，那你就無法有效地銷售這批產品。”

“因此，分子被捕獲，轉化為包含這些資訊的數位指紋。”

此時，AI分析指紋，結合行業知識，在幾秒鐘內產生價格或判斷。

除了預測品質和風味外，該公司的配料品質平台還可以為客戶提供各種選擇，以平衡品質和價格。

憑藉其專利軟體，PowerPrint的技術在解決咖啡行業最具挑戰性的問題之一方面取得了巨大進步;發現肉眼看不到的瑕疵產品。

最終目標是簡化整個供應鏈，並最終減少人為錯誤。

在食品品質和人工智慧新創公司中，並不是只有Profile Print一家公司處於萌芽階段。美國新創公司Aromyx將生物技術、數據科學和人工智慧相結合，幫助企業在產品開發上搭配口味和氣味。

位於加州的新創公司Brightseed利用其人工智慧平台Forager來辨識植物和微生物中的化合物，並了解它們對健康的益處。然後將它們用於創建食品、飲料和補充劑的健康解決方案。

靈感起源

這家新創公司的起源可以追溯到2017年，Lai在非洲大陸和中國旅行後成立。

在烏幹達，Lai看到農民試圖以散裝價格出售食品原料。

“他們沒有專業知識來評估他們的產品有多好，因此即使品質很好，他們通常也只以一個價格出售。如果有一種更快的方式使這種專業知識民主化，那麼即使是在生產者層面，他們也能夠做出更好的決定，”Lai表示。

如今，這家新創公司的總部設在新加坡，90%的收入來自這個城市國家。然而，隨著全球市場的發展，Lai的新創公司在六大洲的60多個地點部署，這要歸功於“客戶可以隨時隨地訂閱我們的解決方案”。

到2018年，ProfilePrint吸引了幾位投資者的注意，其中包括Leave a Nest Capital的創始人兼首席執行官 Yukihiro Maru，該公司早在2002年就在日本成立了一個深度科技創業生態系統。

這位企業家將他的公司擴展到東南亞新興和發展中市場的東協地區。

Maru堅信科技和人工智慧對下一代深度科技新創公司的重要性，他表示ProfilePrint在幫助全球農業綜合企業方面處於有利地位。

Maru在10月份的新加坡創新與技術週會議上表示，他相信ProfilePrint可以將其技術應用於咖啡和茶以外的市場，並在食品安全領域嶄露頭角。